Część 3: Jak smażyć dorsza na patelni? Smażenie dorsza na patelni wymaga odpowiedniej techniki, aby uzyskać soczysty i chrupiący kawałek ryby. Najpierw należy rozgrzać patelnię z olejem na średnim ogniu. Następnie połóż kawałek ryby na patelni z jednej strony i smaż przez około 3-4 minuty, aż się zarumieni.
Główne składniki. 4 duże dzwonki z łososia. 2 łyłki oleju. 1 łyżeczka estragonu. 1/2 płaskiej łyżeczki soli. 2 łyżeczki soku z cytryny. 1 cytryna. Danie gotowe w: 60 min. Liczba porcji: 4.
Zdarzało mi się usmażyć łososia lub inną rybkę, jednak ostatnio karp najbardziej nam smakuje. Może to też dlatego, że większość ryb jest dostępnych w sprzedaży przez cały rok. Karpie raczej sprzedawane są przed Świętami. Jeśli więc karp smazony robię raz do roku, to smakuje mi o jak nic innego. Warto jednak znaleźć dobre
Dwa etapy smażenia. Okazuje się, że idealne frytki otrzymamy gdy zastosujemy dwa kolejno po sobie następujące etapy smażenia: 1. Tłuszcz nagrzewamy do temperatury 170°C. Po osiągnięciu tej temperatury wkładamy niewielką ilość frytek i smażymy je przez 5 minut. Takie frytki cechują się uelastycznioną strukturą i jasnym
Idealnie wysmażony i doprawiony łosoś smażony na patelni bez skóry. Jest świetny do sałatek, makaronu, kaszy czy też najprościej - na kanapki. Zobacz jak ja zazwyczaj szykuję i smażę filety z łososia. Jeśli masz ochotę na łososia z piekarnika, to zachęcam do sprawdzenia kilku innych moich przepisów.
Na mocno rozgrzaną patelnię kładę niezbyt grube filety wybranej ryby, bo w takiej formie grillują się najlepiej. Grillować możesz filety ze skórką, ale i bez niej. Jeżeli ryba ma skórkę, kładę ją na patelni skórką ku górze i odwracam dopiero wtedy, gdy mięso z drugiej strony jest białe i widać na nim brązowe paski.
OSfn. 444 449 338 370 118 101 317 448 45
jak usmażyć łososia na patelni
